Hacer vino a partir de las uvas que cultivamos es tan complejo
y apasionante como el resultado final.

En Cafayate, nuestras posibilidades no encuentran límites y nos permiten renovar nuestros horizontes con cada vendimia.

¿Quiénes somos?

Carolina Martín, Mendocina y con una vasta trayectoria como profesional de la industria vitivinícola, se radica en Cafayate en 2004. Convencida del potencial de Cafayate, junto con su familia, invierte en la compra de “Finca La Carolina” en el año 2010 que poco a poco va cubriendo con viñedos y hoy cuenta con 25 has plantadas.

Apasionada por el campo y la vida al aire libre, cultiva el viñedo atendiendo a los desafíos de cada campaña, respetando el medio ambiente y cuidando los recursos.

La preservación de la biodiversidad, la fauna y la flora nativa también son su prioridad, desde un punto de vista filosófico y también práctico. La alta insolación característica de Cafayate hace crucial mantener los suelos vivos para cuidar la fertilidad y proteger la fruta. Además, las malezas actúan como hospederos de muchos insectos benéficos , creando así un ecosistema sustentable y resiliente.

Nuestra Finca

Finca La Carolina: Un Terruño Excepcional en Cafayate

Ubicada en el corazón de los Valles Calchaquíes, a más de 1.700 metros sobre el nivel del mar, al pie de los cerros y bordeando el río Yacochuya, nuestra finca se distingue por su suelo aluvional, arenoso, pobre y profundo.

Noches frescas, alta insolación, amplitudes térmicas excepcionales y una excelente ventilación natural, permiten que nuestras vides capturen todas las cualidades del terruño, con mínima intervención de nuestra parte. El manejo agronómico, respetuoso del medio ambiente, busca reflejar el conocimiento del lugar y la capacidad de expresar de nuestras cepas cultivadas.

En nuestra finca, cultivamos 25 hectareas de las cepas emblemáticas de Cafayate: Malbec, Cabernet Sauvignon y Torrontés.

Nuestros
Vinos

Seleccionamos cuidadosamente las mejores uvas de nuestra finca para la elaboración.Nuestra filosofía se basa en la enología de mínima intervención, permitiendo que el terruño se exprese.

Buscamos crear vinos frescos, donde la fruta y las especias tan características de las cepas en nuestra finca sean protagonistas. El uso de la madera es solamente para colaborar con la crianza y para darle complejidad a cada botella.

Con la serie de vinos “Pájaro Loco”, honramos a los pájaros carpinteros que habitan en nuestra finca y hemos logrado expresar nuestra filosofía.